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August 14, 2005

白菜となめたけとろろかけ!

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白菜となめたけとろろかけ
・白菜                1/4個
・なめたけ               適量
・山芋               お好み量
・出汁                 200cc
・醤油                  少々
・紫蘇の葉               少々

   作り方
1.鍋に出汁を入れ醤油を少したらし、白菜を茹でる。

2.白菜が出汁に浸かってきたらなめたけを入れ、
  10~15分弱火で茹でる。

3.皿に盛り、山芋を摩り下ろしたとろろをかけ、紫蘇
  の葉を散らして出来上がり。


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余り物焼飯
・ご飯                 茶碗1
・ミックスベジタブル          50g
・玉葱                1/4個
・キャベツ                適量
・こんにゃく          1cm巾2切れ
・卵                    1個
・豚肉スライス           2~3枚
・ニンニク                 1片
・紅しょうがみじん切り     大匙1~1.5
・紫蘇の葉                2枚
・味覇                  小匙1
・味塩コショウ              少々
・ごま油              大匙1~2

  作り方
1.玉葱・キャベツ・ニンニクはみじん切りにしておく。
  こんにゃくは5ミリ角くらいに切る。

2.フライパンにごま油を敷き、ニンニク・玉葱・キャベ
  ツ・こんにゃくを炒める。少し炒めて、ミックスベジタ
  ブル、豚肉を入れ炒める。

3.火が通ってきたらご飯を入れ、ご飯がほぐれてきた
  ら卵を割りいれ、よくフライパンを振りながら炒める。

4.紅しょうが・味塩コショウ・味覇で味を付け、味が行き
  渡ったら出来上がり。

 残り物焼飯、具は色んなもので試せますので、焼飯に合いそうだなと思う具を色々とお試し下さい。火が弱すぎたり、長い時間をかけて作ってるとベチャっとなることがあります。スピード勝負ですよ(^^)


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