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August 05, 2005

キムチ焼きそば!

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キムチ焼きそば(二人分)
・焼きそば麺               2玉
・豚肉                  100g
・キャベツ               1~2枚
・玉葱                  1/4個
・もやし                 100g
・キムチ                 150g
・ニンニクみじん切り           1片
・温泉卵                  2個
・味塩コショウ              少々
・鶏がらスープ              少々
・ごま油                  大匙1

   作り方
1.フライパンにごま油を敷き、ニンニク、玉葱、キャベツ、
  豚肉、もやしの順に入れしんなりするまで炒める。

2.味塩コショウと鶏がらスープで味付けし、キムチを入れ
  る。火が通ったらいったん取り出す。

3.フライパンに油を敷き麺を入れ水を100cc程入れ、麺
  をほぐし、蓋をして蒸し焼きにする。

4.麺に火が通ったら2の具を入れ混ぜ合わせる。

5.皿に盛り、温泉卵を2個落とし出来上がり。


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あんかけ野菜炒め
・豚肉                   100g
・キャベツ                1~2枚
・玉葱                   1/4個
・もやし                  100g
・ニンニクみじん切り           1片
・輪切り鷹の爪            一つまみ
・ごま油                  大匙1
・味塩コショウ               少々
・片栗粉                  小匙2
・味覇                  小匙1/2
・水                    200cc

   作り方
1.フライパンにごま油を敷き、ニンニク、玉葱、キャベツ
  豚肉、もやしの順に入れ鷹の爪を入れてしんなりす
  るまで炒める。

2.味塩コショウで味付けする。

3.鍋に湯を沸かし、味覇を入れ味付けし、水溶き片栗
  粉を入れとろみを付ける。

4.3をフライパンに入れさっと火を通し出来上がり。


 キムチ焼きそばとあんかけ野菜炒めを一緒に作ると、炒めるまでの工程が同じなので、時間の短縮をすることが出来ます(^^)


レシピ集                   

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